Durán-Mendoza, T. et al. 2018. Análisis Del Efecto De La Adición De Fibra Cítrica Del Bagazo De La Naranja En Las Propiedades Nutrimentales Y Sensoriales De Un Embutido Y Determinación De La Calidad Microbiológica. European Scientific Journal, ESJ. 14, 18 (Jun. 2018), 14. DOI:https://doi.org/10.19044/esj.2018.v14n18p14.