Contreras-Pérez, Roxana Karina, et al. “Caracterización Funcional De Almidones De plátano Cuadrado (Musa Balbisiana Colla)”. European Scientific Journal, ESJ, vol. 14, no. 30, Oct. 2018, p. 82, doi:10.19044/esj.2018.v14n30p82.